果脯系我國傳統特產，但目前加工工藝和設備及其落后，多為手工作業，效率低、果脯加工周期長，工人勞動強度大，產品不衛生。僅漬滲工序一項就長達48小時多，特別是果脯質量差，沒有原水果的香味，透明度低。

使用本機加工果脯，具有效率高，質量好，符合衛生標準等優點，采用真空制脯工藝，縮短了加工周期。本機生產出的果脯具有原水果的色香味和高透明度，由于在密封式不銹鋼罐內進行生產，符合衛生標準。本罐實為果脯和醬菜生產所必須之設備。